Lista de plantas alimenticias no convencionales, autóctonas, con instrucciones de siembra, cuidado, propagación, propiedades alimenticias y preparación, para ser sembradas en Ibitipoca a 1100 metros de altitud
Aquí tienes una lista de 15 plantas alimenticias no convencionales, autóctonas, con instrucciones de siembra, cuidado, propagación, propiedades alimenticias y preparación, para ser sembradas en Ibitipoca a 1100 metros de altitud:
- Capuchinha (Tropaeolum majus)
- Siembra: Siembra directa de semillas en suelo bien drenado.
- Cuidado: Requiere riego regular y pleno sol.
- Propiedades alimenticias: Las hojas y flores tienen un sabor picante y se pueden usar en ensaladas o como condimento.
- Preparación: Agregar las hojas y flores a ensaladas o como aderezo en platos.
- Ora pro nóbis (Pereskia aculeata)
- Propagación: Por esquejes o semillas.
- Cuidado: Prefiere suelos bien drenados y riego regular.
- Propiedades alimenticias: Las hojas son ricas en proteínas y se pueden usar en sopas, guisos y rellenos.
- Preparación: Las hojas se pueden cocinar o agregar directamente a platos.
- Bertalha (Basella alba)
- Siembra: Siembra directa de semillas en suelo fértil y bien drenado.
- Cuidado: Requiere riego regular y sombra parcial.
- Propiedades alimenticias: Las hojas son ricas en nutrientes y se pueden consumir crudas o cocidas.
- Preparación: Las hojas se pueden usar en ensaladas, salteados o sopas.
- Taioba (Xanthosoma spp.)
- Propagación: Por rizomas o divisiones de tubérculos.
- Cuidado: Prefiere suelos ricos en materia orgánica y riego regular.
- Propiedades alimenticias: Las hojas y los tallos jóvenes se pueden cocinar y tienen un sabor similar a las espinacas.
- Preparación: Las hojas se pueden utilizar en sopas, salteados o como envoltorio de alimentos.
- Cará (Dioscorea spp.)
- Propagación: Por rizomas o divisiones de tubérculos.
- Cuidado: Prefiere suelos bien drenados y riego regular.
- Propiedades alimenticias: Los tubérculos son ricos en almidón y se pueden cocinar de diversas formas.
- Preparación: Los tubérculos se pueden hervir, asar o utilizar en sopas y guisos.
- Jambu (Acmella oleracea)
- Siembra: Siembra directa de semillas en suelo fértil y bien drenado.
- Cuidado: Requiere riego regular y pleno sol.
- Propiedades alimenticias: Las hojas y flores tienen un sabor picante y adormecedor. Se utilizan en ensaladas y platos condimentados.
- Preparación: Las hojas y flores se pueden agregar a ensaladas o como condimento en platos.
- Pequi (Caryocar brasiliense)
- Propagación: Por semillas.
- Cuidado: Requiere pleno sol y suelos bien drenados.
- Propiedades alimenticias: El fruto contiene una pulpa rica en nutrientes y se utiliza en platos regionales.
- Preparación: Se utiliza en platos como el arroz con pequi, guisos y aceites.
- Jatobá (Hymenaea courbaril)
- Propagación: Por semillas.
- Cuidado: Prefiere suelos bien drenados y pleno sol.
- Propiedades alimenticias: Las semillas se pueden tostar y consumir. También se utiliza en la producción de harinas.
- Preparación: Las semillas se pueden comer tostadas, molidas en harina o utilizarse en la preparación de bebidas.
- Pupunha (Bactris gasipaes)
- Propagación: Por semillas.
- Cuidado: Requiere suelos bien drenados y riego regular.
- Propiedades alimenticias: Los frutos se pueden cocinar y consumir. Son ricos en nutrientes y tienen un sabor similar al corazón de palma.
- Preparación: Los frutos se pueden hervir, asar o utilizar en ensaladas.
- Guabiju (Myrcianthes pungens)
- Propagación: Por semillas.
- Cuidado: Requiere suelos bien drenados y pleno sol.
- Propiedades alimenticias: Los frutos son comestibles y se utilizan en la producción de dulces y licores.
- Preparación: Los frutos se pueden comer frescos, utilizar en la producción de dulces o preparar licores.
- Aritana (Hirtella glandulosa)
- Propagación: Por semillas.
- Cuidado: Prefiere suelos bien drenados y pleno sol.
- Propiedades alimenticias: Los frutos son comestibles y se utilizan en la producción de jaleas y dulces.
- Preparación: Los frutos se pueden consumir frescos o utilizar en la producción de jaleas y dulces.
- Cambuci (Campomanesia phaea)
- Propagación: Por semillas.
- Cuidado: Prefiere suelos bien drenados y riego regular.
- Propiedades alimenticias: Los frutos son ricos en vitamina C y se utilizan en la producción de dulces y jaleas.
- Preparación: Los frutos se pueden comer frescos, utilizar en la producción de dulces o preparar jaleas.
- Baru (Dipteryx alata)
- Propagación: Por semillas.
- Cuidado: Prefiere suelos bien drenados y pleno sol.
- Propiedades alimenticias: Las semillas son comestibles y se utilizan en la producción de aceites y harinas.
- Preparación: Las semillas se pueden comer crudas, tostadas o utilizar en la producción de aceites y harinas.
- Araçá boi (Eugenia stipitata)
- Propagación: Por semillas.
- Cuidado: Prefiere suelos bien drenados y riego regular.
- Propiedades alimenticias: Los frutos son comestibles y se utilizan en la producción de jugos, jaleas y licores.
- Preparación: Los frutos se pueden comer frescos, utilizar en la producción de jugos, jaleas o preparar licores.
- Inhame (Dioscorea spp.)
- Propagación: Por rizomas o divisiones de tubérculos.
- Cuidado: Prefiere suelos bien drenados y riego regular.
- Propiedades alimenticias: Los tubérculos son ricos en nutrientes y se pueden cocinar de diversas formas.
- Preparación: Los tubérculos se pueden hervir, asar o utilizar en sopas y guisos.
Recuerda adaptar las instrucciones de siembra, cuidado y propagación a las condiciones específicas de tu huerto en Ibitipoca, considerando la altitud y las características del suelo.
Además, investiga y consulta fuentes locales para obtener más información sobre estas plantas y su uso culinario en la región.
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