¿Cuales son las especies vegetales mas consumidas en Brasil?

En Brasil, en general, algunas de las especies vegetales más cultivadas y consumidas incluyen:

1. Arroz: Se cocina hirviéndolo en agua hasta que esté tierno y es ampliamente utilizado como guarnición o base para platos principales como el arroz con frijoles.
2. Frijoles: Los frijoles se cocinan hirviéndolos en agua hasta que estén tiernos y se utilizan como ingrediente principal en platos como la feijoada, un guiso tradicional brasileño.
3. Maíz: El maíz se puede hervir, asar o cocinar a la parrilla y se consume como mazorcas de maíz, palomitas de maíz o en preparaciones como el cuscús de maíz y el curau (postre de maíz).
4. Mandioca (yuca): La mandioca se puede hervir, freír o hornear y se utiliza en platos como la mandioca frita, la mandioca cocida y la farofa (un acompañamiento hecho con harina de mandioca).
5. Tomate: El tomate se consume principalmente crudo en ensaladas, salsas, jugos y en platos como el tomate relleno y el tomate seco.
6. Plátano: El plátano se puede consumir fresco como una fruta, cocinar al horno o freír para hacer plátanos fritos y se utiliza en postres como el pudín de plátano y el banoffee.
7. Maní (cacahuete): El maní se consume tostado y salado como aperitivo, se utiliza en salsas como el mole y se agrega a platos salados y postres en forma de crema de maní o mantequilla de maní.
8. Café: Se utiliza para preparar café filtrado, café espresso, café con leche y diversas bebidas a base de café como el café moca o el capuchino.
9. Caña de azúcar: Se utiliza para producir azúcar, jugo de caña de azúcar y la conocida bebida brasileña llamada caipirinha.
10. Soja: Se utiliza en forma de granos de soja, tofu, leche de soja y diversos productos a base de soja como la carne vegetal.
11. Guisantes: Los guisantes se pueden añadir a ensaladas, guisos, salteados y sopas, y también se pueden utilizar para hacer puré de guisantes.
12. Calabaza: Se puede utilizar en sopas, purés, asada al horno o en dulces como el dulce de calabaza.
13. Mango: Se consume fresco como fruta, se utiliza en ensaladas de frutas, jugos y se puede utilizar para hacer salsas y postres como el mousse de mango.
14. Papaya: Se consume fresco como fruta, se utiliza en batidos y jugos, y también se puede utilizar para hacer dulces y mermeladas.
15. Piña: Se consume fresca como fruta, se utiliza en ensaladas de frutas, batidos, jugos y se puede asar a la parrilla.
16. Melón: Se consume fresco como fruta, se utiliza en ensaladas de frutas, batidos y jugos, y se puede combinar con jamón en una presentación agridulce.
17. Sandía: Se consume fresca como fruta, se utiliza en ensaladas de frutas, batidos y jugos, y también se puede combinar con queso fresco en una ensalada refrescante.
18. Cebolla: Se utiliza como ingrediente básico en muchas preparaciones culinarias, como guisos, salteados, salsas y ensaladas.
19. Ajo: Se utiliza para dar sabor en una amplia variedad de platos, como sopas, salsas, adobos y marinados.
20. Zanahoria: Se consume cruda en ensaladas, rallada en platos como la coxinha (un aperitivo brasileño), y se utiliza en guisos, sopas y purés.
21. Espinacas: Se utiliza en ensaladas, salteados, sopas, rellenos de pasteles y en el popular plato brasileño “escondidinho”, que es un gratinado de carne con puré de espinacas.
22. Berenjena: Se puede asar, hornear, freír o utilizar en platos como la lasaña de berenjena, el ratatouille y las berenjenas rellenas.
23. Pimiento: Se utiliza en ensaladas, salteados, asados, rellenos y en salsas como el chimichurri o la vinagreta.
24. Lechuga: Se utiliza como base para ensaladas y como ingrediente en sándwiches, hamburguesas y wraps.
25. Coco: Se consume fresco como fruta, se utiliza rallado en postres, se obtiene leche y crema de coco para cocinar, y se utiliza en preparaciones como el “acarajé” (una especie de buñuelo).
26. Acerola: Se consume fresca como fruta y también se utiliza para hacer jugos, batidos y mermeladas debido a su alto contenido de vitamina C.
27. Maracuyá (fruta de la pasión): Se consume fresca como fruta, se utiliza para hacer jugos, batidos, mousses y se emplea en la preparación de dulces y helados.
28. Batata (camote): Se utiliza para hacer puré de batata, se puede asar al horno, cocinar al vapor o freír como papas fritas, y también se utiliza en pasteles y postres.
29. Pepino: Se consume fresco en ensaladas y también se utiliza en conservas, encurtidos y en platos como el tzatziki.
30. Pepino de maracuyá (pepino doce): Se consume fresco en ensaladas y también se utiliza en jugos, batidos y postres refrescantes.
31. Espárragos: Se pueden hervir, asar, saltear o utilizar en platos como risotto, ensaladas y salteados de verduras.
32. Remolacha: Se consume cruda en ensaladas, se puede asar, hervir o utilizar en sopas, y también se utiliza para hacer jugos y tintes naturales.
33. Moranga (calabaza japonesa): Se utiliza en purés, sopas, pasteles y dulces como el famoso “doce de abóbora” (dulce de calabaza).
34. Cilantro: Se utiliza como hierba aromática en salsas, guisos, marinados, ensaladas y platos tradicionales como la feijoada.
35. Pera: Se consume fresca como fruta, se utiliza en ensaladas, se puede asar, cocinar al horno o en compotas y mermeladas.
36. Kiwi: Se consume fresco como fruta, se utiliza en ensaladas de frutas, se puede añadir a batidos y también se utiliza en postres como tartas y helados.
37. Berro: Se utiliza en ensaladas, sándwiches y se puede añadir a sopas y batidos verdes.
38. Jengibre: Se utiliza rallado o en rodajas finas en platos salados, salsas, marinados y bebidas como el té de jengibre.
39. Alcachofa: Se puede cocinar al vapor, asar o hervir, y se utiliza en platos como risottos, guisos y ensaladas.
40. Col rizada (couve): Es muy utilizada en la cocina brasileña, se saltea con aceite de oliva y ajo, y se sirve como guarnición o como ingrediente en platos como la feijoada.
41. Chayote: Se utiliza en ensaladas, sopas, guisos y también se puede cocinar al horno o rellenar.
42. Hierbabuena (menta): Se utiliza como hierba aromática en bebidas como la caipirinha, jugos, tés y postres.
43. Uva: Se consume fresca como fruta y también se utiliza para hacer jugos, vinos, mermeladas y postres como el “manjar de uva”.
44. Rúcula: Se utiliza en ensaladas, pizzas, pasta, sándwiches y se combina con otros vegetales de hojas verdes.
45. Mandarina: Se consume fresca como fruta, se utiliza en jugos, ensaladas de frutas y también se puede utilizar en postres y pasteles.
46. Acelga: Se utiliza en ensaladas, salteados y sopas, y también se puede utilizar en rellenos de pasteles y tartas.
47. Chirimoya: Se consume fresca como fruta, se utiliza en batidos, helados y también se puede añadir a postres y yogures.
48. Nabo: Se utiliza en guisos, sopas, purés y también se puede rallar y utilizar en ensaladas.
49. Naranja: Se consume fresca como fruta, se utiliza en jugos, mermeladas y también se utiliza en platos salados y postres.
50. Durazno: Se consume fresco como fruta, se utiliza en ensaladas de frutas, se puede cocinar en compotas y también se utiliza en postres como tartas y helados.
51. Puerro: Se utiliza en sopas, guisos, salsas y se puede saltear como guarnición o añadir a platos principales.
52. Endibia: Se utiliza en ensaladas, se puede asar, rellenar o combinar con otros ingredientes en platos como el risotto.
53. Ruibarbo: Se utiliza en postres como tartas, compotas y también se puede combinar con frutas en preparaciones dulces.
54. Lima: Se utiliza para hacer jugos, salsas, adobos y también se puede utilizar como ingrediente en marinados y cócteles.
55. Pepino cohombro: Se consume fresco en ensaladas, se puede utilizar en platos salados como el tzatziki y también se utiliza para hacer encurtidos.
56. Guayaba: Se consume fresca como fruta, se utiliza para hacer jugos, mermeladas, jaleas y también se puede utilizar en postres y pasteles.
57. Hinojo: Se utiliza en ensaladas, se puede asar, saltear o utilizar en platos como el risotto y el pescado al horno.
58. Carambola (fruta estrella): Se consume fresca como fruta, se utiliza en ensaladas de frutas, se puede hacer jugo y también se utiliza como decoración en platos.
59. Perejil: Se utiliza como hierba aromática en ensaladas, salsas, guisos y se puede utilizar como guarnición.
60. Amaranto: Se utiliza en preparaciones como cereales para el desayuno, barras de granola, galletas y panes.
61. Tomate verde: Se utiliza en platos como la “feijoada”, se puede freír y servir como acompañamiento o se puede utilizar en la preparación de salsas y conservas.
62. Pepino japonés: Se consume fresco en ensaladas, se utiliza en sándwiches y se puede utilizar en platos como el sushi.
63. Taro: Se utiliza en platos como el “acarajé” (un buñuelo brasileño), se puede cocinar al vapor, hervir o utilizar en guisos y sopas.
64. Ají picante: Se utiliza en salsas, adobos, marinados y platos que requieren un toque picante.
65. Caqui: Se consume fresco como fruta, se utiliza en batidos, mermeladas y también se puede añadir a postres y tartas.
66. Hierba de limón (lemon grass): Se utiliza en platos asiáticos, sopas, salsas y se puede utilizar como infusión para hacer té.
67. Pepino cohombro: Se consume fresco en ensaladas, se puede utilizar en platos salados como el tzatziki y también se utiliza para hacer encurtidos.
68. Maíz dulce: Se consume hervido, asado o enlatado, y se utiliza en platos como la pamonha (una especie de tamal) y el curau (un postre a base de maíz).
69. Pepinillo: Se utiliza en ensaladas, se puede encurtir y también se utiliza como acompañamiento en sándwiches y hamburguesas.
70. Ñame: Se utiliza en guisos, sopas y también se puede cocinar al vapor, asar o hervir como acompañamiento.
71. Zarzamora: Se consume fresca como fruta, se utiliza en batidos, mermeladas y también se puede añadir a postres y pasteles.
72. Ajo-poró: Se utiliza en sopas, guisos, salsas y se puede saltear como guarnición o añadir a platos principales.
73. Pimiento rojo: Se utiliza en platos salteados, asados, rellenos y también se puede utilizar en salsas y adobos.
74. Frijoles negros: Se utilizan en platos tradicionales brasileños como la feijoada, se pueden utilizar en guisos, sopas y también se pueden hacer purés y hummus.
75. Atemoya: Se consume fresca como fruta, se utiliza en batidos, helados y también se puede añadir a postres y yogures.
76. Apio: Se utiliza en ensaladas, sopas, jugos y también se puede utilizar como ingrediente en salsas y aderezos.
77. Rábano: Se consume fresco en ensaladas, se puede rallar y utilizar como condimento, y también se utiliza en salsas y adobos.
78. Calabacín: Se utiliza en platos salteados, al horno, rellenos y también se puede utilizar en sopas y guisos.
79. Nuez de Brasil (castaña de Pará): Se consume como snack, se utiliza en la preparación de dulces y postres, y también se puede añadir a platos salados.
80. Mora: Se consume fresca como fruta, se utiliza en batidos, mermeladas y también se puede añadir a postres y tartas.
81. Albahaca: Se utiliza como hierba aromática en platos italianos, ensaladas, salsas y también se puede utilizar para hacer pesto.
82. Chirivía: Se utiliza en guisos, sopas, purés y también se puede rallar y utilizar en ensaladas.
83. Frambuesa: Se consume fresca como fruta, se utiliza en batidos, mermeladas y también se puede añadir a postres y pasteles.
84. Pepino de mar: Se utiliza en platos de mariscos y pescados, se puede cocinar al vapor, saltear o añadir a sopas y guisos.
85. Acelga roja: Se utiliza en ensaladas, salteados y sopas, y también se puede utilizar en rellenos de pasteles y tartas.
86. Zanahoria morada: Se consume cruda en ensaladas, se puede cocinar al vapor, asar o hervir como acompañamiento, y también se utiliza en sopas y purés.
87. Mora de los pantanos: Se consume fresca como fruta, se utiliza en batidos, mermeladas y también se puede añadir a postres y tartas.
88. Pepino persa: Se consume fresco en ensaladas, se utiliza en sándwiches y se puede utilizar en platos como el tzatziki.
89. Perejil rizado: Se utiliza como hierba aromática en ensaladas, salsas, guisos y se puede utilizar como guarnición.
90. Cebolla verde: Se utiliza en ensaladas, salteados, salsas y adobos, y también se puede utilizar como guarnición o añadir a platos principales.
91. Piñón: Se utiliza en platos de arroz, pastas, guisos y también se puede añadir a ensaladas y postres.

Estas son solo algunas de las especies vegetales que son ampliamente cultivadas y consumidas en Brasil. La lista puede variar según la región y las preferencias locales.

Para obtener una lista más precisa y específica de las especies cultivadas y consumidas en Minas Gerais, sería necesario consultar datos más actualizados o fuentes especializadas en agricultura y alimentación de esa región.