¿Cómo puedo identificar una planta de Alcachofra (Alcachofa)? ¿Dónde puedo encontrarla?

La planta de la alcachofra, conocida científicamente como Cynara cardunculus var. scolymus, es un tipo de cardo perenne que produce cabezas florales comestibles y es ampliamente cultivada por su consumo.

Aquí te proporciono algunas características para identificarla y algunos lugares donde puedes encontrarla:

Características de la planta de alcachofra:

1. Tamaño: Las plantas de alcachofra suelen ser grandes, alcanzando alturas de 1,2 a 2 metros.
2. Hojas: Las hojas son grandes, de forma pinnada y con márgenes espinosos. Tienen un color verde plateado característico.
3. Tallo: El tallo principal de la alcachofra es grueso y robusto.
4. Flores: La alcachofra produce flores grandes y redondeadas que se comen antes de abrirse. Las flores inmaduras son las partes comestibles conocidas como “cabeza” o “corazón” de alcachofra.

Lugares donde encontrar alcachofras:

1. Mercados y supermercados: La alcachofra es una hortaliza popular y se encuentra comúnmente en la sección de productos frescos de los mercados y supermercados.
2. Tiendas de productos orgánicos: Si prefieres opciones orgánicas, puedes buscar alcachofras en tiendas especializadas en productos orgánicos.
3. Ferias y mercados agrícolas: En muchas áreas, se celebran ferias y mercados agrícolas donde los agricultores locales venden productos frescos, incluidas las alcachofras.
4. Viveros y tiendas de jardinería: Si estás interesado en cultivar tus propias alcachofras, puedes encontrar plantas de alcachofra en viveros y tiendas de jardinería.

Recuerda que la alcachofra es una planta cultivada ampliamente, por lo que es más común encontrarla en lugares donde se venden productos frescos. Si deseas recolectar alcachofras silvestres, puede ser más complicado, ya que generalmente se cultivan en huertos o campos específicos.