¿Cómo puedo identificar una planta de Aipo-bravo (Apio Silvestre)? ¿Dónde puedo encontrarla?

El Aipo-bravo (Apio Silvestre) (Arracacia xanthorrhiza), también conocido como Mandioquinha, es una planta comestible originaria de América del Sur.

Aquí te proporciono algunas características para identificarla y algunos lugares donde puedes encontrarla:

1. Descripción: El Aipo-bravo es una planta herbácea de raíz tuberosa similar a la zanahoria. Tiene hojas grandes y verdes parecidas a las del perejil, pero con un sabor distintivo similar al apio. Las raíces son de forma alargada y pueden variar en color, desde amarillo claro hasta naranja intenso.
2. Hábitat: Esta planta se encuentra principalmente en zonas de clima templado a subtropical. En Brasil, especialmente en la región del sur y sureste, es más común encontrarla, incluyendo el estado de Minas Gerais. Se cultiva en huertos y también puede encontrarse de forma silvestre en áreas boscosas y ribereñas.
3. Cultivo: Si deseas cultivar Aipo-bravo en tu jardín, puedes obtener semillas en tiendas de jardinería o en línea. Prefiere suelos bien drenados y ricos en materia orgánica. Las raíces tardan aproximadamente de 6 a 8 meses en madurar para su cosecha.
4. Mercados y tiendas de alimentos: El Aipo-bravo también se puede encontrar en algunos mercados de agricultores locales, tiendas de alimentos naturales o tiendas especializadas en productos orgánicos. Es posible que se venda bajo el nombre de Mandioquinha, por lo que es importante preguntar o buscar en la sección de raíces y tubérculos.

Recuerda que al recolectar o comprar plantas silvestres, es fundamental asegurarte de identificar correctamente la especie para evitar cualquier confusión con plantas similares.

En caso de duda, es recomendable consultar a expertos en botánica o agricultura local.