PANCs
PANCs es un acrónimo que se refiere a “Plantas Alimenticias No Convencionales”. Estas plantas son especies vegetales que no son comúnmente utilizadas en la agricultura convencional, pero que tienen un valor alimenticio significativo y a menudo poseen propiedades nutritivas, medicinales o culinarias destacadas. El término destaca la diversidad de plantas que pueden ser aprovechadas para el consumo humano y que, en muchos casos, son subutilizadas o pasadas por alto en comparación con los cultivos alimentarios tradicionales.
Las PANCs pueden incluir una amplia variedad de especies, como hierbas silvestres, frutas nativas, verduras no convencionales, tubérculos poco conocidos, entre otras. Su cultivo y consumo pueden contribuir a la diversificación de la dieta, la conservación de la biodiversidad y la adaptación a condiciones ambientales específicas.
Es importante señalar que la identificación y promoción de PANCs varían según las regiones y las tradiciones culinarias locales, ya que diferentes áreas geográficas pueden tener plantas específicas con propiedades nutricionales y gastronómicas únicas.
Aquí tienes algunos ejemplos generales:
- Ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata)
- Peixinho (Stachys byzantina)
- Umbu (Spondias tuberosa)
- Beldroega (Portulaca oleracea)
- Taioba (Xanthosoma sagittifolium)
- Dente-de-leão (Taraxacum officinale)
- Capuchinha (Tropaeolum majus)
- Caruru (Amaranthus spp.)
- Araçá (Psidium cattleianum)
- Jambu (Acmella oleracea)
- Inhame-branco (Dioscorea alata)
- Azedinha (Rumex acetosa)
- Juá (Ziziphus joazeiro)
- Jacatupé (Pachyrhizus spp.)
- Umburana-de-cheiro (Amburana cearensis)
- Capiçoba (Tropaeolum pentaphyllum)
- Cagaita (Eugenia dysenterica)
- Bacaba (Oenocarpus bacaba)
- Araça-boi (Eugenia stipitata)
- Babosa (Aloe vera)
- Cubiu (Solanum sessiliflorum)
- Cambuci (Campomanesia phaea)
- Ipê-roxo (Tabebuia impetiginosa)
- Beldroega (Talinum triangulare)
- Capim-limão (Cymbopogon citratus)
- Feijão-guandu (Cajanus cajan)
- Murici (Byrsonima spp.)
- Goiaba-serrana (Acca sellowiana)
- Jatobá (Hymenaea spp.)
- Babaçu (Attalea speciosa)
Recuerda que la identificación y consumo de PANCs deben hacerse con cuidado y preferiblemente con la orientación de expertos, ya que algunas plantas pueden tener partes tóxicas o requerir preparación específica antes del consumo.