Germinados
Brotes, ‘sprouts’, plántulas comestibles de algunas hortalizas; poseen valor nutricional mayor que el de las semillas de los que provienen.
Además del frijol loc-tao, con el que se produce el frijolito chino, se puede producir germinados con rabanito, nabo, soya verde, quinua, lenteja, poro, alfalfa, entre otros, siempre que la semilla no haya recibido tratamientos químicos y tenga una buena germinación.