Ervilha

Pisum sativum es el nombre científico de la planta comúnmente conocida como ervilha, guisante, arveja o chícharo. Es una especie de planta leguminosa anual que pertenece a la familia Fabaceae.

Descripción de la planta:

• Tallo: Es una planta trepadora o rastrera, que puede alcanzar una altura de 1 a 2 metros, dependiendo de la variedad y las condiciones de crecimiento.
• Hojas: Las hojas son compuestas, con foliolos ovalados y de color verde brillante. Suelen tener zarcillos que ayudan a la planta a trepar o sujetarse a otros soportes.
• Flores: Las flores son de color blanco o ligeramente rosado, con una forma característica de mariposa. Se agrupan en racimos terminales.
• Frutos: Los frutos son vainas alargadas y rectas que contienen varias semillas. Estas vainas son verdes cuando son jóvenes y se vuelven amarillas o marrones a medida que maduran.
• Semillas: Las semillas son redondeadas y de color verde, amarillo o blanco, dependiendo de la variedad.

Especies:

La especie Pisum sativum comprende varias variedades cultivadas, cada una con características particulares en cuanto al tamaño de la planta, el color y tamaño de las semillas, y la resistencia a enfermedades. No hay una cifra exacta de cuántas variedades existen, ya que se han desarrollado muchas a lo largo de los años debido al cultivo selectivo.

Propiedades alimenticias:

Los guisantes son una fuente de nutrientes importantes y se consideran una verdura altamente nutritiva. Son ricos en proteínas, fibra dietética, vitaminas (como la vitamina C, K, B1 y ácido fólico) y minerales (como el hierro, calcio y zinc). Además, contienen antioxidantes que pueden beneficiar la salud y ayudar a prevenir enfermedades crónicas.

Productos comerciales:

Los guisantes se consumen en diferentes formas y se pueden encontrar en el mercado en varias presentaciones:

• Guisantes frescos: Se comercializan en su forma natural, con las vainas intactas, y se suelen consumir cocidos o utilizados en ensaladas.
• Guisantes congelados: Son guisantes que han sido congelados rápidamente para conservar su frescura y sabor. Son muy populares debido a su conveniencia y facilidad de preparación.
• Guisantes enlatados: Se venden enlatados en agua o en salmuera, lo que los hace fácilmente disponibles durante todo el año.

Cultivo de Pisum sativum:

• Siembra: Los guisantes se siembran en primavera u otoño, dependiendo de la zona climática. Se pueden sembrar directamente en el suelo o en macetas, con una separación adecuada entre las semillas.
• Suelo: Prefieren suelos bien drenados y ricos en materia orgánica. Un pH ligeramente ácido a neutro es óptimo para su crecimiento.
• Riego: Requieren riego regular para mantener el suelo húmedo, especialmente durante la etapa de crecimiento activo y la formación de vainas.
• Luz solar: Necesitan al menos 6 horas de luz solar directa al día para un crecimiento saludable.
• Apoyo: Las variedades trepadoras necesitan un soporte, como enrejados o varillas, para trepar y sostenerse.

Plantas asociadas con permacultura o agrofloresta:

La permacultura y la agrofloresta son enfoques de agricultura sostenible que buscan crear sistemas de cultivo equilibrados y autosuficientes.

Algunas plantas que se pueden asociar con estos métodos para evitar el uso de fertilizantes y pesticidas son:

1. Trébol rojo (Trifolium pratense): Es una leguminosa que fija nitrógeno en el suelo, mejorando su fertilidad.
2. Caléndula (Calendula officinalis): Sus flores atraen insectos beneficiosos y actúan como repelente de plagas.
3. Borraja (Borago officinalis): Atrae polinizadores y repele algunas plagas, además de mejorar la estructura del suelo.
4. Tagetes (Tagetes spp.): Plantas con flores amarillas o naranjas que ahuyentan nematodos y repelen insectos dañinos.
5. Cebollino (Allium schoenoprasum): Actúa como repelente de insectos y puede mejorar el crecimiento de otras plantas cercanas.

Estas son solo algunas ejemplos de plantas que se pueden utilizar en sistemas de permacultura o agrofloresta, pero hay muchas más opciones dependiendo de las condiciones específicas de cada cultivo y región.