Alecrim
Una Rosmarinus officinalis es una planta perteneciente a la familia Lamiaceae, conocida comúnmente como alecrim o romero. Es una planta aromática originaria de la región mediterránea, que se ha extendido a otras partes del mundo debido a su popularidad tanto como planta ornamental como culinaria y medicinal.
Características botánicas:
- El romero es un arbusto perenne que puede alcanzar una altura de hasta 2 metros.
- Sus hojas son pequeñas, lineales, de bordes enrollados hacia abajo y de color verde oscuro en la parte superior y más claras en la parte inferior.
- Produce flores pequeñas y fragantes de color azul, lila o blanco, agrupadas en racimos en la punta de los tallos.
- La planta tiene un aroma distintivo y agradable, que se intensifica cuando se frotan sus hojas.
Especies:
Existen varias especies y variedades de Rosmarinus, siendo la más común y conocida la Rosmarinus officinalis.
Propiedades alimenticias y productos comerciales:
El romero es ampliamente utilizado en la cocina debido a su sabor y aroma únicos. Se emplea para condimentar diversos platos, como carnes, pescados, salsas, panes y aceites. También se utiliza para preparar infusiones o tés herbales.
Además de su uso culinario, el aceite esencial de romero es ampliamente utilizado en la industria cosmética y en productos de cuidado personal, debido a sus propiedades antioxidantes y aromáticas.
Cultivo:
El romero prefiere suelos bien drenados y arenosos, con un pH entre 6 y 7. Es resistente a la sequía y requiere un lugar soleado para crecer adecuadamente. Es recomendable plantar el romero en primavera o otoño.
Necesidades de nutrientes:
El romero es una planta relativamente resistente y no requiere un suelo muy rico en nutrientes para crecer. Sin embargo, puede beneficiarse de la adición de compost o materia orgánica al suelo durante la siembra.
Forma ideal de cultivo:
Se puede cultivar romero en macetas o directamente en el suelo. Es importante proporcionarle un riego regular durante el primer año para establecerse correctamente. Una vez establecido, es una planta que requiere pocos cuidados y puede sobrevivir en condiciones adversas.
5 plantas para asociar con romero en permacultura o agroforestería:
- Lavanda: La lavanda es un excelente compañero para el romero, ya que ambos repelen insectos y comparten requisitos similares de suelo y luz.
- Tomillo: El tomillo también es un miembro de la familia Lamiaceae y comparte características similares con el romero, lo que los convierte en buenos compañeros de cultivo.
- Salvia: Otra planta aromática y medicinal que puede beneficiarse de la cercanía al romero.
- Caléndula: Esta planta atrae a insectos beneficiosos y puede ayudar a controlar las plagas cercanas al romero.
- Fresas: Las fresas pueden formar una cobertura del suelo alrededor del romero y ayudar a mantener la humedad y el equilibrio en el suelo.
La asociación de estas plantas en un método de permacultura o agroforestal puede ayudar a crear un ecosistema equilibrado, reduciendo la necesidad de fertilizantes y pesticidas artificiales. Además, promueve la biodiversidad y la interacción beneficiosa entre las plantas.